Tags: грибы!

puma

как жарить грибы-рецепт с дзена

Не очень любила жарить шампиньоны и вешенки, пока один еврей не научил






Грибы очень люблю. Есть. А вот готовить - не очень. Точнее, я могу их слегка спассеровать для салата, или даже нарезать сырыми (шампиньоны, как во Франции), а вот во всех остальных вариантах - они у меня вечно готовятся либо со сливочным, либо с сырным соусом, потому что никогда не получаются хрустящими, коричневыми, ароматными до головокружения.

И вот, когда я писала "Рецепты еврейской мамы-2", мне позвонил старинный друг из Израиля Миша Хаит (к сожалению, его рецепт не успел войти в книгу, она была сдана уже) и сказал буквально следующее:

"Ну шо ты кипешуешь? Грыбы у неё не такие. Так я тебя научу. Будут такие, что ты их проглотишь вместе с той вилкой, которой будешь есть. Значит так: никогда, слышишь, НИКОГДА не покупай на рынке крупный грыб. Он первые два дня вкус набирает, а потом только воду и пафос. А оно нам надо?

Итак, выбираешь самые меленькие и, конечно, самые чистенькие. Никогда, слышишь, НИКОГДА не режешь грыб на пластинки. Он тебе того не просил. Он хочет быть кубиком! Как мясо.

Collapse )
puma

лес, грибы

только что услышала, что в только за последнюю НЕДЕЛЮ уже потерялось почти 597 грибников!!!!!!
200- в подмосковье
 20 - все еще ищут
а там будет и следуюшая неделя
понятно, что компас, карту, телефон, свисток, шоколад, зажигалку/спички и воду- это обязательно! ( и перед выходом еше бы и карьу местности посмотреть и - желтельно распечатать на бумажке - потому, как зарядка телефона будет очень нужна в случае потеряния)
желательно- яркий жилет или просто - яркую тряпку или зеркальце- что бы было видно с дрона
но я бы посоветовала еще одну полезную вешь- тем более, что она и не весит ничего
а именно- термоодеяло!
такое, как показывают в американских фильмах
весит- 60 грамм, называется

ПОКРЫВАЛО СПАСАТЕЛЬНОЕ ИЗОТЕРМИЧЕСКОЕ 160Х210 СМ


отечественное - размером 210х160
стоит от 100 рублей до 300 в спорт мастере
каждому грибнику надо БЫ - 3 шт
 что бы быдо на чем полежать (ночью в том числе- после спасения вам с вашими почками и легкими-еще жить и жить!), что бы было чем укрыться от холода и еще одно или 2- на устройство палатьки или навеса!- то есть еще бы и бечевочку надо бы.....метра 3!
такая поверхность- хорошо видна даже если вы просто в него завернетесь!
а весить будет- 240 грамм от силы!


едете в 4-м- пусть у каждого будет такой набор!

кстати- поможет и просто переждать ненастье- дождь, грозу!
 всегда можно закрыться от холодного дождя, сделать портянки при попадании в воду
в такое покрывало можно просто завернуться и идти по мокрому лесу если что!
 не поленитесь!
 берегите себя!